Das Backup speichert neben den Einstellungen nur die Links zu den Medien, die z.B. auf dem Mac liegen sollten. Du hast wahrscheinlich noch nie ein System neu installiert?! Erst wird das System installiert, dann die Einstellungen aus dem Backup, und dann alle deine Medien, die aber vom Mac kommen müssen.

Irgendwo warnt aber auch Apple, dass man vor der Installation immer erst das Gerät an den Mac hängen soll, um erstmal alle Einkäufe und Fotos zu syncen!