⌘⌃ -> ganz einfach mit TextExpander erzeugen -> so geht's
TextExpander -> Plus-Zeichen -> Vordefinierte Gruppe hinzufügen -> Symbol-Textbausteine hinzufügen
und dann einfach drauflostippen:
"aapple" erzeugt
"ccmd" erzeugt ⌘
"ccontrol" erzeugt ⌃
und vieles mehr...