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Hast du es mal mit unterschiedlichen Paketen probiert?
z.B. mit der iPhoto-Datenbank, einer EyeTV-Aufnahme oder einem Installationspaket?
Funktioniert das Kontextmenü denn überhaupt?
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Nicht alle Packages sind tatsächlich Ordner.
Alle sogenannanten "Flat Packages" (gibt es seit 10.5) sind XAR-Archive, und lassen ihren Inhalt nicht so einfach im Finder ansehen.
Siehe beispielsweise: http://s.sudre.free.fr/Stuff/Ivanhoe/FLAT.html